Mezan Belize 2008 Rum 46% 0,7l

EHEMALS BRITISCH-HONDURAS
Die Brennerei liegt in Belmopan. Die Melasse kommt aus regional verarbeitetem Zuckerrohr. Es wird auf natürliche Weise zur Gärung
gebracht und danach in einem Triple Column Continuous Stil destilliert. Dieser Jahrgang reifte ursprünglich in Belize, in stark getoasteten Ex-Bourbon-Fässern, bevor er in Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche gefüllt wurde, welche zuvor für die Reifung anderer karibischer Rums verwendet worden sind.

DUFT UND GESCHMACK
Anfangs duftet er nach süßen und würzigem Holz, gefolgt von Aromen nach kandierten Früchten und Karamell. Ein vollmundiger Rum mit weichen Eichen- und Vanillenoten, die einem vollmundigen Gaumen mit gut strukturierten, eleganten Anklängen von Orangen, Crème Brûlée und Haselnussnoten weichen. Komplex und andauernd im Abgang.

DIE PHILOSOPHIE VON MEZAN
Mezan ist eine limited Collection von “unaltered” Rums: Frei von Zucker- und Zuckercouleur-Zusätzen und ohne Kältefiltrierung. Mezan fängt die originellsten und komplexesten Essenzen der Karibik ein und präsentiert auf authentische Weise eine Auswahl der originellsten und komplexesten Rums der Karibik.

DIE SUCHE NACH EINZIGARTIGEN QUALITÄTEN
Der Master Blender von Mezan hat auf seiner Reise durch die außergewöhnlichen Destillerien der Karibik – die teils vor Jahrhunderten gegründet wurden – einzigartige Schätze ausfindig gemacht: Rums, die jeweils aus demselben Destillationsjahr und einer einzigen Destillerie stammen. Sie bilden die seltene Kollektion an Mezan- Jahrgangsrums. Dank ihres “unaltered” Stils repräsentieren sie den unverfälschten Ausdruck ihrer Hersteller und ihres Herkunftsorts.

TRANSPARENZ BEIM DOUBLE AGING
Die Reifung der Mezan-Jahrgänge erfolgt in zwei Phasen: zunächst im heißen und feuchten Klima der Tropen und anschließend in Europa, um den Prozess abzuschließen. Die zweite Reifung in Europa erweist sich als vorteilhaft, da sie weniger Oxidation verursacht und eine übermäßige Konzentration von Estern verhindert. Mezan gibt diese Informationen immer auf der Verpackung jedes seiner Jahrgangs-Rums an.