Mezan Chiriqui – Moscatel Cask Finish – Rum 40% 0,7l

MOSCATEL CASK FINISH
Der Rum basiert auf einer ausgeprägten, weichen Melasse und wird in modernen Multi-Column-Stills destilliert. Die Destillerie baut für die Herstellung ihr eigenes Zuckerrohr an, das sowohl für Aguardiente als auch Rum verwendet wird und veredelt historische Hefekulturen, die beiden Charakter und Individualität verleihen. Der Rum aus dieser kleinen Charge durfte zweimal in separaten American Bourbon Fässern aus weißer Eiche reifen, um der Spirituose Struktur zu geben. Sein Finish bekam der Mezan Chiriqui im Moscatel Fass.

DUFT UND GESCHMACK
Er duftet nach intensiven Gewürznoten von Vanille und Pfeffer mit leichtem Eichenholz und unterlegt mit Steinfrüchten und Kokosaromen. Sein Geschmack zeichnet sich durch seinen eleganten, runden Abgang mit leichtem Eichenholzton, der am Ende eine leicht scharfe und dennoch erfrischende Pfeffernote hinterlässt, aus.

DIE PHILOSOPHIE VON MEZAN
Mezan ist eine limited Collection von “unaltered” Rums: Frei von Zucker- und Zuckercouleur-Zusätzen und ohne Kältefiltrierung. Mezan fängt die originellsten und komplexesten Essenzen der Karibik ein und präsentiert auf authentische Weise eine Auswahl der originellsten und komplexesten Rums der Karibik.

DIE SUCHE NACH EINZIGARTIGEN QUALITÄTEN
Der Master Blender von Mezan hat auf seiner Reise durch die außergewöhnlichen Destillerien der Karibik – die teils vor Jahrhunderten gegründet wurden – einzigartige Schätze ausfindig gemacht: Rums, die jeweils aus demselben Destillationsjahr und einer einzigen Destillerie stammen. Sie bilden die seltene Kollektion an Mezan- Jahrgangsrums. Dank ihres “unaltered” Stils repräsentieren sie den unverfälschten Ausdruck ihrer Hersteller und ihres Herkunftsorts.

TRANSPARENZ BEIM DOUBLE AGING
Die Reifung der Mezan-Jahrgänge erfolgt in zwei Phasen: zunächst im heißen und feuchten Klima der Tropen und anschließend in Europa, um den Prozess abzuschließen. Die zweite Reifung in Europa erweist sich als vorteilhaft, da sie weniger Oxidation verursacht und eine übermäßige Konzentration von Estern verhindert. Mezan gibt diese Informationen immer auf der Verpackung jedes seiner Jahrgangs-Rums an.