Whisky kaufen bei Spirituosen.direct

In den Anfangszeiten der Schnapsbrennereien wurden Spirituosen generell als „Aqua vitae“ (Lebenswasser) bezeichnet. Auch der Begriff Whiskey, vom gälischen uisge beatha stammend, bedeutete „Wasser des Lebens“ und der Alkohol wurde zu medizinischen Zwecken verwendet.

Der in Ägypten lebende, griechische Alchemist Zosimos aus Panapolis, zeichnete und beschrieb innerhalb des 3. und 4. Jahrhunderts n. Chr. eine Destilliervorrichtung. Bedeutende Alchemisten
aus dem arabischen Raum perfektionierten und verbreiteten die Brennerei.
Eine entscheidende Rolle spielte Abú Músá Jábir ibn Hayyán (721-815 n. Chr.), bekannt unter dem Namen „Geber“. Er entwarf die Anleitung für die Destillation von Rosenwasser. Ein Elixier, dessen Öl für die Krankenbehandlung eingesetzt wurde.

Der Begriff „Alkohol“ stammt aus der arabischen Sprache: al-kuhl. Ebenso die französischen und italienischen Destillierkolben alambic/alambicco stammen aus dem Arabischen: al-anbíq.
Modern in seiner Bedeutung wurde der Begriff durch den Naturforscher Philippus Aureolus Theophrastus Bombastus von Hohenheim – genannt Paracelsus (1493-1541 n. Chr.).
Er gebrauchte den wohlklingenden Namen „Alkohol“.

Zum Dreh- und Angelpunkt wurde der Mönch John Cor, der heute berühmter ist als zu seinen Lebzeiten. Im Register des Schatzmeisters, gefunden in der Abtei Lindores, ist bestätigt, dass der Mönch John Cor gemälzte Gerste zum Destillieren erwarb.
Die Herstellung von Aqua vitae für medizinische Zwecke war den Mönchen bestens bekannt und seit Jahrhunderten auf den britischen Inseln Tradition. Der Vermerk in der Schatzliste ist zudem hoch bedeutsam, da er den ersten Verweis enthält, dass Gerste für das Getränk verwendet wurde.
Bis zu dem Zeitpunkt wurde Aqua vitae ausschließlich aus Wein gebrannt.

“Seit Jahrhunderten von Jahren die Nationalspirituose Schottlands.”

Der Whiskey trug bereits einen großen Namen, aber sein Dasein verbrachte er lediglich als landwirtschaftliches Produkt. Die Jahre zogen ins Land und dann kamen sie, die Moonshiners und Smugglers. Sie erkannten das Potential von Whiskey und auch das Schnapsbrennen, illegal und ohne Lizenz.
Mitte des 19.Jahrhunderts verbesserten sich die Bedingungen. Neue technische Möglichkeiten steigerten die Qualität und somit auch die Produktion. Whiskey machte einen entscheidenden Sprung durch diese wirtschaftliche Umgestaltung.

“Sehr erwähnenswert ist, dass der erste bekannte Malt Whisky Schottlands aus den Lowlands stammt, nicht aus den Highlands – ein Wermutstropfen für die Traditionalisten.”

Nach endlosen Streitigkeiten zwischen Regierung und Schwarzbrennern, kurbelte Herzog von Gordon den Excise Tax Act vom Jahr 1823 an. Durch die sinnvolle Vergabe von Brennlizenzen mit erträglichen Gebühren und Steuern bekamen die Brenner ihre legale Anerkennung und der Frieden war wieder hergestellt. Neue und verbesserte Transport- und Verbindungswege entstanden. Seefahrt- und Eisenbahnlinien wurden erweitert und wandelten sich zu fortschrittlichen Fördersystemen für Güter und Personen.

Im Jahr 1826 schlug Robert Stein eine Bresche. Als Inhaber einer Destillerie entwickelte er ein geniales Verfahren, mit dem kostengünstig und durchgängig destilliert werden konnte.
Eine ähnliche Idee hatte im Jahr 1830 der Ire Aeneas Coffey. Er optimierte die Brennanlagen erneut und erlangte ein noch besseres Ergebnis. Diese Anlagen nennt man seither Coffey Still.

Die Schotten waren begeistert, die Iren aber taten sich schwer mit der neuen Herstellungstechnik.
Die ersten Händler traten auf die große Whisky-Bühne und bekannte Marken wie Ballantine´s, Chivas Regal, Dewar´s und Johnnie Walker starteten ihre Karriere. Auch die ersten Blender (Mixer) erblickten das Licht der Welt und sind bis heute unentbehrlich für die Zubereitung von Mischgetränken.

Dann trat in Europa die Reblaus (Daktulosphaira vitifoliae) auf den Plan. Mit ihrem maßlosen Verlangen nach Wein zerstörte sie zwischen 1865 und 1885 komplette Weinernten, hauptsächlich in Frankreich. Ein Schreckensszenario für die Weinbauern. Aber was des einen Leid, ist des anderen Freud. Irische Whiskeys und schottische Blends eroberten nun den englischen Markt.

“In den folgenden Jahre sank das Ansehen des Whiskeys. Durch Gepansche und der langanhaltenden Prohibition verlor der Whiskey seinen guten Ruf.”